DEGERBY GILLEN ILLALLISMENYT – GILLETS MIDDASMENYER
MENU 1
Lohipastraamia ja fenkoliomenasalaattia
Maalaiskanan rintaa, yrttipolentaa ja rapeaa parmankinkkua
Suklaamousse
***
Laxpastrami och fenkol-äppelsallad
Lanthöna, örtpolenta och knaprig parmaskinka
Chokladmousse
54,00€ / hlö
MENU 2
Härkä Carpaccio, rucolaa ja parmesaania
Pintasavustettua lohta, pottuvoita ja Beurre blanc kastike
Tiramisu
***
Ox Carpaccio, rucola och parmesan
Ytrökt lax, potatismos och Beurre blanc
Tiramisu
56,00€ / hlö
MENU 3
Maa-artisokkakeitto ja yrttivaahto, kateleipänen
Coer de filet provencale, kokonaisena paistettua härän sisäfilettä, valkosipuliperunaa ja papu-pekoninyyttejä
Karpaloa ja lämmin kinuskikastike
***
Jordärtskocksoppa med örtskum, kuvertbröd
Coeur de filet Provencale, helstekt oxinrefilé, vitlökspotatis och bönor med bakon
Tranbär och varm kinuskisås
62,00€ / hlö