Degerby Gillen menyy
Jossa historia maistuu vahvasti
À la Carte talvi 2026
Alkuruoat
Toast Skagen
Katkarapuja ja mätiä paahtoleivällä L
Saatavana myös vegaanisena (tofuskagen) ja gluteenittomana.
Viinisuositus:
Bernhart Riesling trocken
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
12,-
Platteri jaettavaksi kahdelle
Ilmakuivattua kinkkua, puolikuivattuja tomaatteja, marinoitua punasipulia ja oliiveja, parmesaania, viikunahilloa sekä leipätikkuja L
Saatavana myös vegaanisena ja gluteenittomana
Viinisuositus:
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
Terres de Caillottes Poilly-Fumé
22,-
Burrata & aurinkokuivattua tomaattia
Kermaista burrataa, semikuivattua tomaattia, yrttiöljyä ja leipää.
Saatavana myös gluteenittomana
Viinisuositus:
Bernhart Riesling trocken
12,-
Lohikeitto
Perinteinen, kermainen lohikeitto, saaristolaisleipä L.
Saatavana gluteenittomana.
Viinisuositus:
Bernhart Riesling trocken
12,-
Pääruoat
Blinit
Kaksi bliniä, sipulia, mätiä, smetanaa,kylmäsavulohimoussea, suolakurkkua ja hunajaa L.
Saatavana myös gluteenittomana sekä vegaanisena tofuskagenilla.
Viinisuositus:
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
Seguinot-Bordet Petit Chablis
22,-
Palsternakkafilee
Bearnaisekastike, perunakakku, hernehummus ja paahdetut punajuuret. Vegaaninen
Viinisuositus:
Bernhart Riesling trocken
vaihtoehtona punainen: Licanten Malbec
20,-
Päivän kala
Vaihtuva sesongin kala paahdetuilla perunoilla, hernehummuksella sekä hunaja juureksilla LG
Viinisuositus:
Seguinot-Bordet Petit Chablis
vaihtoehtona Terres de Caillottes Poilly-Fumé
27,-
Poron sisäfilee
Paistettua poron sisäfileetä whiskey-kastikkeella. Tarjoillaan perunakakun ja paahdetun punajuuren, pikkelöityjen sienien sekä puolukan kera LG
Viinisuositus:
Sartori Regolo Ripasso Valpolicella
34,-
Naudan sisäfileepihvi
Punaviinikastikkeella. valkosipuliperunat, pikkelöidyt sienet sekä paahdetut juurekset LG
Viinisuositus:
Lornano Chianti Classico
36,-
Jälkiruoat
Leipäjuusto
Tarjoillaan lämpimän Kinuskikastikkeen kanssa. Kaiken kruunaa kohmeiset hillat LG
Viinisuositus:
Nivole Moscato d’Asti
10,-
Rikkaat ritarit
Voissa paistettua pullaa, marjahilloa ja vaniljajäätelöä L.
Saatavana myös gluteenittomana ja vegaanisena.
Viinisuositus:
Nivole Moscato d’Asti
10,-
Jäätelöä & tuoreet marjat
Saatavana myös vegaanisena. Lisäksi kinuski- tai suklaakastike.
Viinisuositus:
Nivole Moscato d’Asti
9,-
Degerby Gillen lauantaibrunsi klo 11–15
Brunssinoutopöytä
Rauhallinen lauantaibrunssi historiallisessa miljöössä.
Perinteitä, sesongin makuja ja kiireetöntä nautintoa.
- Talon leipälajitelma
- Voi & merisuola sekä tuorejuusto
- Hummus
- Leikkele- ja juustovati sekä tuoreita vihanneksia
- Caesarsalaatti
- Vesimelonia
- Marinoituja oliiveja
- Isoäidin kurkut
- Tuorepuuroa
- Banaani–puolukkasmoothie
- Jogurttia, rahkaa & marjoja sekä mysliä
- Lämminsavulohta ja keitettyjä kananmunia
- Croissantteja & hilloja
- Uunimunakas yrteillä
- Gillen lihapullat
- Makkaralajitelma
- Sulhaspiirakat & munavoi
- Malmgårdin pitkään haudutettu kaurapuuro
- Leivonnaislajitelma
- Kahvi & tee, tuoremehut
Hinta
26,- / aikuinen
Lapset alle 12 v: 1,50 / ikävuosi
SUOSITTELEMME
Mimosa 8,-
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut 8,-
Ferriol Cava Brut Organic 7,-
Huom! Keittiöstä saatavana gluteeniton ja vegaaninen vaihtoehto.
Culinary Highlights
Our dishes are crafted with the finest ingredients and innovative techniques to ensure a memorable dining experience.
Locally Sourced Ingredients
We prioritize fresh, local produce to enhance the flavors and quality of our dishes.
Innovative Culinary Techniques
Our chefs utilize modern techniques to create unique textures and flavors.
Artisanal Craftsmanship
Each dish is meticulously crafted to offer a visually stunning and flavorful experience.
Explore Our Culinary Artistry
Exquisite Dish Presentation
What Our Guests Say
Anna Svensson
Dining here was an unforgettable experience. The flavors were perfectly balanced, and the presentation was stunning.
Lars Johansson
The ambiance and the exquisite dishes made our evening truly special. Highly recommended!
Elina Virtanen
The attention to detail in every dish is remarkable. A must-visit for any food enthusiast.