Degerby Gilles meny
Med härlig smak av historia
À la Carte vinter 2026
Förrätter
Toast Skagen
Räkor och rom på rostat bröd (L).
Finns även som vegansk (tofuskagen) och glutenfri.
Vinrekommendation:
Bernhart Riesling trocken
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
12,-
Platter för två
Lufttorkad skinka, semitorkade tomater, marinerad rödlök och oliver, parmesan, fikonmarmelad samt brödpinnar (L).
Finns även som vegansk och glutenfri.
Vinrekommendation:
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
Terres de Caillottes Poilly-Fumé
22,-
Burrata & soltorkad tomat
Krämig burrata, semitorkad tomat, örtolja och bröd.
Finns även glutenfri.
Vinrekommendation:
Bernhart Riesling trocken
12,-
Laxsoppa
Traditionell krämig laxsoppa med skärgårdsbröd (L).
Finns även glutenfri.
Vinrekommendation:
Bernhart Riesling trocken
12,-
Huvudrätter
Blinier
Två blinier serveras med lök, rom, smetana, saltgurka och honung (L).
Finns även glutenfri och vegansk med tofuskagen.
Vinrekommendation:
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut
Seguinot-Bordet Petit Chablis
22,-
Palsternackafilé
Bearnaisesås, potatiskaka och rostade rödbetor. Vegansk.
Vinrekommendation:
Bernhart Riesling trocken
20,-
Dagens fisk
Säsongens fisk med rostade potatisar och honungsrostade rotfrukter (LG).
Vinrekommendation:
Seguinot-Bordet Petit Chablis
Terres de Caillottes Poilly-Fumé
27,-
Renytterfilé
Stekt renytterfilé med whiskysås, potatiskaka och rostad rödbeta (LG).
Vinrekommendation:
Sartori Regolo Ripasso Valpolicella
34,-
Biff av oxytterfilé
Med rödvinssås, vitlökspotatis och rostade rotfrukter (LG).
Vinrekommendation:
Lornano Chianti Classico
36,-
Desserter
Brödost
Varm med kolasås och hjortron (LG).
Vinrekommendation:
Nivole Moscato d’Asti
10,-
Rika riddare
Smörstekt bröd med bärsylt och vaniljglass (L).
Finns även glutenfri och vegansk.
Vinrekommendation:
Nivole Moscato d’Asti
10,-
Glass & färska bär
Finns även vegansk. Serveras med kola- eller chokladsås.
Vinrekommendation:
Nivole Moscato d’Asti
9,-
Degerby Gilles lördagsbrunch kl. 11–15
Brunchbuffé
En lugn lördagsbrunch i historisk miljö.
Traditioner, säsongens smaker och njutning utan stress.
- Husets brödutbud
- Smör & havssalt samt färskost
- Hummus
- Chark- och ostfat med färska grönsaker
- Caesarsallad
- Vattenmelon
- Marinerade oliver
- Inlagd gurka enligt mormors recept
- Färskgröt
- Banan–lingonsmoothie
- Yoghurt, kvarg & bär med müsli
- Varmrökt lax och kokta ägg
- Croissanter & sylt
- Ugnsomelett med örter
- Gillets köttbullar
- Korvsortiment
- Karelska piroger & äggsmör
- Långkokt havregröt från Malmgård
- Bakverk
- Kaffe & te, färsk juice
Pris
26,- / vuxen
Barn under 12 år: 1,50 / år
VI REKOMMENDERAR
Mimosa 8,-
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut 8,-
Ferriol Cava Brut Organic 7,-
Obs! Glutenfria och veganska alternativ finns tillgängliga från köket.
Boka ditt besök hos Degerby Gille
Kontakta oss för bokningar.